Question

Распределите свойства желтка и белка :
1)Делает изделия рассыпчатым
2)Осветляет компоненты
3)Разрыхляет массу взбитой пеной
4)Усиливает густоту
5)Связывает ингредиенты между собой
6)Ускоряет готовность блюда
7)Связывает несмешиваемые ингредиенты

Answer 1

Ответ:

Белок:

Осветляет компоненты

Разрыхляет массу взбитой пеной

Связывает ингредиенты между собой

Желток:

Делает изделия рассыпчатым

Усиливает густоту

Ускоряет готовность блюда

Связывает несмешиваемые ингредиенты