Question

Как различить глюкозу и фруктозу?
4. Какой реактив надо добавить к
картофелю чтобы определить в нем
крахмал?
5. Какие бывают жиры?
6. Как определить белок?

Answer 1

Ответ:

Глюкоза дает реакцию серебряного зеркала, а фруктоза - нет.

4. Раствор Йода.

5. Жиры: мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные, насыщенные, транс-жиры.

6. Под воздействием спирта, мы увидим выпадение белка в виде белых хлопьев.