Question

к какому методу кулинарной обработки относится следующее определение:

механическая кулинарная обработка, заключающаяся в частичном
разрушении структуры соединительной ткани для ускорения процесса тепловой обработки

Выберите один ответ:
a. фарширование
b. формование
c. отбивание

Answer 1

Ответ:

Называется Отбивание