Question

Рассмотрите продукты питания на рисунке (молоко, сладкий пирог, овощи,
фрукты, мороженое, варенье, кофе молотый без сахара, гречневая каша, сыр, вода,
бутерброд с колбасой). Дайте ответы на вопросы.
1. Укажите продукты, пищеварение которых
начнется в ротовой полости под действием
ферментов слюны. Перечислите пищеварительные
ферменты, входящие в состав слюны.
2. Перечислите продукты, пищеварение
которых будет проходить под действием фермента
пепсин. В каком отделе пищеварительного тракта
будет проходить этот процесс?
3. Из приведенного перечня выберите и
укажите продукты, богатые клетчаткой.

Answer 1

1- в слюну входит ферменты амилаза и мальтаза, эти ферменты расщепляют углеводы. Из предложенного списка они присутствуют в сладком пироге, мороженое, варенье
2- фермент пепсин присутствует в желудке человека, поэтому этот процесс происходит в желудке. Из предложенных веществ будет молоко, гречка, бутерброд с колбасой, сыр , некоторые овощи и фрукты.
3- клетчатка в организме человека перерабатывается только в толстом кишечнике. Из предложенного списка богаты клетчаткой гречка, некоторые овощи и фрукты
(Вода будет всасываться в тонком и толстом кишечнике)