Предмет: Другие предметы, автор: milaguseva11

Общая характеристика приготовления супов-кремов

Ответы

Автор ответа: мама12013005

Відповідь:.

ОНИ ГОТОВЯТСЯ НЕ НА ВОДЕ,НЕ НА БУЛЬЁНЕ,НУЖЕН СПЕЦИАЛЬНЫЙ СОУС БЕШАМЕЛЬ

Пояснення:

milaguseva11: мне нужен полная технологоя приготовления(а то что они готовятся на воде или на молоке или на сливках я сама знаю

мама12013005: Оне НЕготовятся на бульоне и воде.Его основой явл-ся мука обжариная в большом кол-ве сливоч масла.Традиционно для суп-кремов используют обжареные или вареные овощи.Продукты проходят термо обработку затем измельчаюся в блендере и доб в горяч соус СУП обязательно мешают всю варку.

мама12013005: После добавления в горяч соус нужно подержать на огне после чего добавляют молоко или большое кол-во сливок

Предыдущий вопрос

Следующий вопрос

Похожие вопросы

Предмет: Алгебра, автор: mariakoshkina45

(7/15-1/25):3⅕
помогите пожалуйста

1 год назад

Предмет: Алгебра, автор: nadymatuhukrnet

Решите систему уравнений {2x-y=6;{2x+5y=18 Срочно нужно!!!

1 год назад

Предмет: Математика, автор: milittaremha

Помогите пожалуйста я не могу это зделать 13