Question

изменение цвета яблока во время роста это химическое или физическое явление и объясните почему?​

Answer 1

Это химическое явление .

Дубильные вещества яблок содержат катехины (Вещества фенольного характера). Конечным продуктом их окисления является темноокрашенные флобафен.

  Чтобы предотвратить потемнение яблок и патенты, изолировать их от Воздуха Путем Погружение в пидкислену воду, поскольку с понижением рН (увеличением кислотности) замедляется действие полифенолоксидазы.