Предмет: Биология,
автор: timuraverihin
Объясните, почему для приготовления такого блюда японской кухни, как суши никогда не используется сырая пресноводная рыба, а только морская, да и то, как правило, после промораживания?
Ответы
Автор ответа:
1
Ответ:
Она отличается от речной и озерной меньшим содержанием паразитов. Речная рыба самая зараженная гельминтами и ее используют для суши только после тепловой обработки. Но даже при употреблении свежевыловленной океанической рыбы существует определенный риск, поэтому по правилам японской кухни сырые морепродукты хранят не более 5 часов. После этого применять такой продукт запрещено.
Объяснение:
....
Похожие вопросы
Предмет: Математика,
автор: snizananovicka1
Предмет: Геометрия,
автор: Котейка2210
Предмет: История,
автор: grom7547
Предмет: Физика,
автор: DimaYudin7
Предмет: Биология,
автор: pusjagt