Question

Напишите уравнения реакций, с помощью которого можно осуществить превращения:
Фруктоза-сахароза-глюкоза-?
|
Q

Answer 1

фруктоза + глюкоза => сахароза;

По гидролизу сахарозы можно получить глюкозу и фруктозу:

Сахароза + $H_{2}O$ + HCl --> $\alpha-D$ глюкоза + $\beta-D$ фруктоза.

Для первой реакции скорее всего требуется высокая температура, ведь для гидролиза сахарозы так же требуется примерно 80 градусов по цельсию в присутствии кислоты.