Question

Яким чином можна відрізнити оцтову кислоту сахарозу і глюкозу

Answer 1

Оцтова кислота рідка, має дуже різкий характерний запах. Також можна універсальним індикатором перевірити на кислотне середовище.

Сахароза - має солдкий смак. Кристалики білі крупні, добре розчинні у воді.

Глюкоза - також має солодкий смак, кристалики білі, але менші за кристалики сахарози, також розчинна у воді.

Таким чином, з позиції хімії відміну глюкози від сахарози полягає в ступені їх складності. Примітно тут те, що друга речовина є складовою частиною першої. Іншими словами, глюкоза і інша одиниця – фруктоза – разом утворюють сахарозу. А потрапивши до організм, названий складний вуглевод розпадається на дві своїх складові.

Answer 2

CH3COOH:

1 способ определения уксусной к-ты:

на запах (резкий кислый).

2 способ добавить к к-те NaOH (твёрдый):

CH3COOH + NaOH --t--> Na2CO3 + CH4↑ (происходит выделение газа).

САХАРОЗА:

Сахароза определяется по принципу качественной реакции на многоатомный спирт:

2 (Сахароза) + Cu(OH)2 ----> [комплекс (сахара меди(2)] + 2 H2O

ГЛЮКОЗА:

А тут, у глюкозы качественная р-ция протекает по альдегидной группе:

Глюкоза + Ag2O --NH3--> Глюконовая к-та + 2 Ag↓

Вот так можно определить каждое из в-в. Старался подробно объяснить)

Удачи)