Предмет: Биология, автор: Aerahtina

что произойдет с белком куриного яйца при соединении с металлами(ртуть,мышьяк,свинец)?

Ответы

Автор ответа: Baterfield
0
Денатурация. Необратимая. Разрушаются дисульфидные мостики(третичная структура). Идёт взаимодействие c серосодержащими аминокислотными фрагментами.
Похожие вопросы