Question

На химию задали проект " Исследование химического состава еды". Подскажите что можно показать в практической части? Рассматривал вариант с получением кофеина из чая, или танина, но там всё очень запарно. Нужен оксид магния, хлороформ, и куча хим. посуды которой тоже нет. Как провести анализ хим состава еды? Как-то синтезировать какое-то вещество из продуктов. Простенькие показательные опыты. И желательно с качественными реакциями чтобы показать что то что получили, именно то что нужно

Answer 1

На ютубе есть видео "Опыты по химии" Посмотрите  обнаружение крахмала(картофель и заодно можно  выяснить, есть ли крахмал в сметане), гидролиз крахмала, обнаружение глюкозы в виноградном соке и меде,омыление жиров, обнаружение непредельных органических кислот в растительном масле(можно сравнить с машинным), цветные реакции белка.