Question

50 баллов.Помогите!Химия 10 клас.Завдання 1.Определите с помощью реакций каждую из двух органических веществ взятих у растворах:глюкозу,крохмал.Завдання 2.Проделайте реакции характеризующие химические свойстава етановои кислоти.Запишіть висновок (2-3 предложения).

Answer 1

Задание 1.
Альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы. При этом глюкоза окисляется до глюконовой кислоту.
СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag↓(реакция серебряного зеркала)

Крахмал, в отличие от глюкозы, не даёт реакции серебряного зеркала.Взаимодействует с иодом (окрашивание в синий цвет), образуется соединение включения(клатрат). С помощью йода можно открыть самые незначительные количества крахмала.
йод + крахмал => соединение темно-синего цвета
I2 + (C6H10O5)n => I2*(C6H10O5)n
(желт.) (прозр.) (синий)