Question

чем угостили Хлестакова в трактире

Answer 1

У Хлестакова нет денег, поэтому за обеды он не платит, а в  " овошенных" лавках ничего в долг не дают. Ему приносят суп и жаркре.  При этом чиновник жалуется на то, что  суп - это не суп, ибо вместо масла  плавают какие-то перья, а жаркое - жесткое, ибо мясо похоже на деревянную кору.