Question

Российская императрица Екатерина 2 любила поразить иностранных  гостей за банкетом она приказывала подавать к столу ароматную красно-фиолетовую  соль,которую добывали из воды Малиновских озер.Если учесть ,что химический состав не отличается от обыкновенной поваренной,то почему соль мела такой запах и цвет??

Answer 1

В Малиновском озере осаждается соль красно-фиолетового цвета. Виновниками окраски и запаха такой являются микроорганизмы, которые не могут жить без соли(галофиты). В своем развитии они синтезируют малиново-красный пигмент.