Предмет: Химия, автор: Lion55555

Нужно очень срочно сегодня. 18 баллов

Написать схему реакции получения инвертного сахара.

Обладает ли он восстановительными свойствами?

Подтвердить реакциями

Ответы

Автор ответа: VbINosMoZgA
0

Инвертный сахар получают гидролизом сахарозы в кислой среде, при это образуется фруктоза (кетоза - не обладает восстановительными свойствами) и глюкоза (альдоза - облоадает восстановительными свойствами), т.е. инвертный сахар обладает восстановительными свойствами за счёт молекул глюкозы. Подверждающей является реакция "серебряного зеркала" (аналитический эффект - выпадает серебро) и реакция с гидроксидом меди (II) (аналитический эффект - осадок красного цвета за счёт оксида меди (I))

Приложения:
Похожие вопросы
Предмет: География, автор: Аноним
Предмет: Математика, автор: alisasobolevaa
Предмет: Информатика, автор: Мария310720051