Question

Помогите написать буду очень благодарна
1)что такое жиры ?
2)какие виды жиров бывают ?
3)для чего нужны жиры?
4) функции жиров ?
5) физические свойства жиров?
6)какие жиры относятся к твердым , а какие к жидким жирам

Answer 1

1.Липиды( жиры)- сборная группа не растворимых в воде соединений, они растворяются в эфирах, бензине и хлороформе.

2.Липиды бывают сложные и простые

3.Жиры главный источник энергии в организме на 1 грамм жира выделяется 38,9 кДж Q

4. Энергетическая, структурная, запасающая, защитная, теплоизоляционная, регуляторная, каталитическая, источник внутренней воды.

5. Жиры – легкоплавкие вещества, легче воды, нерастворимы в воде, растворимы в органических растворителях, имеют низкую теплопроводность

6. Твердые жиры  преобладают триглицериды с остатками насыщенных кислот, имеющие относительно высокие температуры плавления. а жидкие жиры напротив, характерно высокое содержание триглицеридов ненасыщенных кислот с низкими температурами плавления