Question

Обесните почему оставленые на свете клубни(бульбы) картошки зеленеют. почему их нельзя скармливать животным в большом количестве?

Answer 1

На солнечном свету происходит фотосинтез => образование в клубне хлоропластов и последующее изменение цвета. Но также с позеленением в клубне синтезируется алкалоид соланин - ядовитое вещество, защищающее картофель от вредителей. Употреблять такой картофель в пищу опасно как и человеку, так и животным.