структура и функция белков.
Ответы
Структура белков — расположение атомов молекулы белка в трёхмерном пространстве. Белки являются полимерами — полипептидами, последовательностями, составленными из мономеров — различных L-α-аминокислот. Обычно белок, состоящий менее чем из 40 аминокислот, называют пептидом[1]. Для того, чтобы осуществлять свои биологические функции, белки сворачиваются в одну или несколько особых пространственных конфигураций, обусловленных рядом нековалентных взаимодействий, таких, как водородные связи, ионные связи, силы Ван-дер-Ваальса. Для понимания того, как функционируют белки на молекулярном уровне, необходимо определить их трёхмерную структуру.
Функции белков: структурная(мембраны)
Двигательная(мышцы)
Транспортная(гемоглобин)
Защитная(фибриноген)
Регуляторная(инсулин)
Рецепторная
Запасающая(альгумин)
Энергетическая(1г=17,6 кДж)(запасающая и энергетическая вместе)
Каталитическая(ферменты)
Ещё белки могут являться ядом- змеиный яд.
Белки обязательно включают в себя аминокислоты группу NH2