Question

1. какие вещества называются белками?
2. Что такое первичная структура белка?
3. Как образуется вторичная, третичная и четвертичная структуры белка?
4. Что такое денатурация белка?
5. По какому признаку белки делятся на простые и сложные?
6. Какие функции белков вам известны?

Answer 1

1. Белки - органические вещества, которые являются строительным материалом дял построения клеток.

2. Линейная полипептидная цепь из аминокислот (простейший уровень построения белковой молекулы).

3. Вторичная структура белков образуется при взаимодействии аминокислот с помощью водородных связей и гидрофобных взаимодействий.

Третичная структура образуется при взаимодействии вторичных структур. Стабилизуется водородными связями и гидрофобными взаимодействиями.

Третичная структура белков определяется с помощью рентгеноструктурного анализа.

Четвертичная образуется при объединении нескольких молекул с третичной структурой.

4. Потеря естественных свойств белков.

5. Простые белки состоят из аминокислот. В состав сложных входят неаминокислотные элементы(жиры, углеводы).

6. Транспортная, структурная, защитная, питательная, гормональная, сократительная.