Question

Какие продукты образуются при нагревании аминокислот?

Answer 1

Принагревании аминокислот в результате межмолекулярной дегидратации образуются циклические амиды - дикетопиперазины: валин (Val) диизопропильное производное. дикетопиперазина. При нагревании аминокислот от них отщепляется аммиак собразованием непредельных кислот с сопряженной системой двойных связей: 1. аминовалериановая кислота 2.пентеновая кислота. 3.аминопентановая кислота.