Question

как определить наличие крахмала в составе семян

Answer 1

С помощью  настойки йода из домашней аптечки. Химики используют эту реакцию для того, чтобы установить, содержится ли в том или ином пищевом продукте крахмал, а если содержится, то в каком количестве по интенсивности окрашивания, при добавлении оного крахмал синеет. Также крахмал при нагревании до кипения превращается в клейстер. Если рассматривать под микроскопом эндосперм семян пшеницы, то можно увидеть в нем зерна крахмала.