Question

Составьте уравнение реакции получения жира из линолевой кислоты. Подпишите названия всех исходных и образующихся веществ

Answer 1

CH2 - OH
|
CH - OH (глицерин) + 3С18H32O2 (или >
|
CH2 - OH

> 3C17H31COOH) (линолевая кислота) --->

CH2 - O - C(вниз двойн. связь О)C17H31
|
---> СН - O - C(вниз двойн. связь О)C17H31
|
СН2 - O - C(вниз двойн. связь О)C17H31
(могу ошибаться, но вроде тоиглицерид линолевой к-ты)