Question

Что такое оператор присваивания?

Answer 1

Это знак, выражение или команда, которая говорит, что нужно связать объект для данных с каким-то значением.
То есть по простому "знак" говорящий о том, что в объект помещаем значение.

Не путайте только "оператор присваивания" и просто "присваивание". Первое это знак, второе механизм, что описывали выше.

Answer 2

Оператор присваивания, это как бы действие по замене содержания переменной другой. после выполнения этого действия бывшее содержание переменной забывается.