Question

Как можно определить наличие кислоты в продуктах питания?

Answer 1

Например, с помощью лакмуса или метилового оранжевого (фенолфталеин не показывает).

Кислота и синий лакмус - 
Лакмус сразу станет красным.
Обнаружим так кислоты
В день хороший и ненастный.

ЛАКМУС

Индикатор лакмус — красный
Кислоту укажет ясно.
Индикатор лакмус — синий,
Щёлочь здесь — не будь разиней,
Когда ж нейтральная среда,
Он фиолетовый всегда.

МЕТИЛОРАНЖ

От щелочи я желт как в лихорадке,
Я розовею от кислот, как от стыда.
И я бросаюсь в воду без оглядки,
Здесь я оранжевый практически всегда.

Answer 2

рн-метром или индикаторами, точнее лакмусом.