Question

2. В эксперименте к раствору, содержащиму сахарозу, лактозу и крахмал, добавили сок пожделужочной железы здорового человека и больного, перенесшего тяжелую форму панкретеатита. Обе пробы инкубировали одинаковое время при оптимальных условиях
А. напишите реакцию, происходящего в данном опыте, укажите фермент
Б. определите, в каком из опытов содержание продуктов переваривания будет выше и почему?

Answer 1

панкреатический сок здорового человека содержит большое количество ферментов, при панкреатите резко снижается количество вырабатываемых ферментов поджелудочной. Поэтому в пробирке с соком здорового человека будет больше продуктов переваривания.реакциикрахмал расщепляется ферментом альфа-амилаза до дисахаридов. Крахмал = мальтоза, мальтотриоза, олигосахариды.Лактоза расщепляется ферментом лактаза до галактозы и глюкозы.Сахароза расщепляется ферментом сахаразой до глюкозы и фруктозы.