Question

почему когда мы вытягиваем ртом сок через трубочку сок поднимается вверх ?

Answer 1

Вопрос про давление. Т.е  на сок, находящийся в стакане давит атмосфера, а когда высасываешь, то понижаешь давление. И в итоге, когда жидкость поднимается вверх, она пытается тем самым возобновить равновесие 

Answer 2

когда мы втягиваем сок, в трубочке создаётся пониженное атмосферное давление и (так сказать)  AD  снаружи стакана давит  сок,тем самым соз-
давая силу всасывания ( на подобном принципе разности давления устроены гидравлические насосы)