Question

Конкретизируйте схему " субстрат-(фермент)-продукты реакции" на примере опыта по разложению ферментом каталазой пероксида водорода.Допишите утверждение.Субстратом в этом примере является ________, ферментом - _________, продуктами реакции - _________. Ответьте, почему с вареным картофелем эта реакция не идет?

Answer 1

Субстрат - 2HдваOдва;
Фермент - каталаза;
Продукт реакции - 2HдваO + Одва.
Потому что ферменты - это биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие во много раз течение химических элементов. Так как в вареном картофеле белки разлагаются, ясное дело, что с ним эта реакция не пойдет.