Question

определить падеж у имени прилагательного и у имени сущиствительного в предложении Красная шапочка.

Answer 1

Красная шапочка.
Шапочка - именительный падеж. Значит и у "красная" тоже именительный падеж. 

Answer 2

Красная - ед.ч, ж.р. И.п
Шапочка - ед.ч, ж.р. И.п