Question

В луковицах накапливаются питательные вещества ?

Answer 1

Да, именно.
В толстых листьях которые мы режем и едим.

Answer 2

Как мы можем видеть на картинке, питательные вещества и запасы воды накапливаются у лука в сочных чешуях (листьях).