Question

Выпечка хлеба - это химическое явление?

Answer 1

выпечка хлеба - это сложный процесс, включающий в себя физические, химические, физико-химические и биологические явления. Приведу только один пример, понятный каждому. Скажите, румяная корочка на хлебной буханке - это что, то же самое по составу, что мука и дрожжи? Конечно, нет. Это продукт так называемой сахароаминной реакции (реакции Майяра). Кроме этой реакции при выпечке хлеба происходит еще множество других.

Answer 2

cgfcb,j

Answer 3

спасибо

Answer 4

Пожалуйста

Answer 5

Частично, но не полностью.