Question

как в нашем языке появилось слово картофель

Answer 1

Картошка - производное от КАРТОФЕЛЬ. Заимствовано из нем. яз. в XVIII в. Нем. Kartoffel «картофель» возникло в результате видоизменения более стар. нем. Tarfuffel, заимствованного из итал. языка. Итал. tarfufolo значит «трюфель», т. с. «гриб округлой формы, растущий под землей без корня и ствола». По этимол. итал. название восходит к лат. terratuber «земляная шишка», образованному сложением terra «земля» и tuber «шишка», «трюфель». Сущ. Kartoffel > картофель — собств. «трюфель», «земляная шишка» — немцы использовали для названия нового распространившегося в Европе овоща, впервые привезенного в XVI в. испанцами из Америки. (Цыганенко, Фасмер).

Интересна этимология слова БУЛЬБА от буньба "картофель", псковск., смол., южн., также гулба -- то же, диал., укр., бел. бульба. Заимств. через польск. bulba, bulwa, чеш. bulva из нем. Bolle "клубень, луковица". То есть с появлением нового овоща(?) нужно было придумать ему название. Название давали по сходству с тем, что известно: с трюфелем (благородно!) или с луковицей, клубнем (без изысков).

Answer 2

Карто́фель. Заимствование из немецкого, где Kartoffel («картофель») имел ранее форму Tartuffel, восходящую через итальянское tartufolo («трюфель») к латинскому terratuber, что буквально значит «земляная шишка» от terra — «земля» и tuber — «шишка».