Question

Правило к слову свежестью вместо е (2 слог) я написал о(2 слог)

Answer 1

Свежесть -свЕжий,свежО.
Ударение падает на "е", "о",в ударение,что слышим,то пишем.
Ну,если свежЕстью,то она не проверяется, то есть надо запомнить.

Answer 2

свежЕстью. Безударная гласная, непроверяемая ударением-только запомнить, словарное.