Question

почему деревья верхнего яруса ветроопыляемые а среднего опыляются животными

Answer 1

Деревья верхнего яруса, как правило высокие. Высоким деревьям нет необходимости опыляться животными, поэтому такие деревья опыляются ветром. Также в верхнем ярусе всегда дует ветер. 
Растения среднего яруса, как правило не очень высокие.Ветер дует реже, а значит растениям чтобы опыляться приобрели такую особенность, как привлечение других животных.