Question

На производство поступило 30 кг рыбы сабли океанической неразделанной с головой. Рыбу обработали,разделали на кругляши и обжарили. Получили 16 кг готовой рыбы. Как проверить точность выхода?

Answer 1

Взвесить массу голов и потрохов, которые не вошли в готовую продукцию и убедиться что на кухне в это время не было кошек.