Question

Какое меню было у богатых крестьян

Answer 1

У них были закуски,супы,мясо.

Answer 2

Вообще крестьяне не были богаты. Если ты про дворян например то они питались примерно так:

Непременным блюдом обеденного стола был суп. 

К щам из свежей капусты подавались или пироги, или кулебяки. 
Утка под рыжиками, телечья голова с черносливом и изюмом, малороссийские вареники, мозги под зеленым горошком. На четвертую перемену подавали в основном жареную дичь: индеек, уток, гусей, рябчиков, куропаток. На гарнир: соленые огурцы, маслины, соленые лимоны и яблоки.