Question

Как химическим путем отличить раствор белка от раствора глицерина? Ответ подтвердить уравнением

Answer 1

Реактив-гидроксид меди (II)
При нагревании с раствором глюкозы из глюкозы образуется глюконовая кислота и желтый осадок гидроксида меди (I), который при дальнейшем нагревании переходит в красный осадок оксида меди (I).
При взаимодействии при н.у. с глицерином образуется хелатный комплекс глицерата меди ярко-синего цвета, который выпадает в осадок.
При взаимодействии с раствором белка образуется хелатный комплекс светло-голубого цвета.

C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 = C3H5OHCuO2 + 2H2O