Предмет: Химия,
автор: mastra95
в какие реакции вступают жиры?
Ответы
Автор ответа:
0
Твёрдые и жидкие имеют общее химическое свойство, - гидролиз, и лучше всего щелочной, при этом образуется глицерин и мыла (натриевые и калиевые соли высших карбоновых кислот) . Жидкие (масла) вступают в реакцию гидрирования или гидрогенизации, так как образованы непредельными высшими карбоновыми кислотами.
Похожие вопросы
Предмет: Музыка,
автор: maribaykova03
Предмет: Математика,
автор: lanchikk
Предмет: Русский язык,
автор: ЮляЮленька1
Предмет: Литература,
автор: денис20012