Предмет: Другие предметы, автор: AnnaMochalova101

Рецепт любого французского блюда. Подскажите пожалуйста

Ответы

Автор ответа: Про100существо
1
Гужеры

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для заварного теста: 
Вода - 190 мл 
Мука - 200 г 
Яйца - 4 шт. 
Твердый сыр - 100 г 
Сливочное масло - 100 г 
Соль - 2 г 

Для соуса: 
Зелень - 1 пучок 
Чеснок - 3-6 зубков 
Оливковое масло - 30 мл

Автор ответа: помогитеее999
1

СОЛЬ ¼ чайной ложки

УТИНАЯ ГРУДКА 2 штуки

МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу

САХАР 3 чайные ложки

БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО 175 мл

АПЕЛЬСИНЫ 4 штуки

КУРИНЫЙ БУЛЬОН 175 мл

СОЕВЫЙ СОУС


помогитеее999: Грудки посолить, приправить перцем и оставить мариноваться. С двух апельсинов аккуратно снять цедру (без белой мякоти). Из всех апельсинов извлечь сок. Смешать сок и цедру с куриными бульоном и вином. Вылить смесь в глубокую сковороду, довести до кипения и добавить сахар. Держать на среднем огне до загустения.
помогитеее999: Разогреть другую сковороду и уложить без масла утиные грудки кожей вниз. Жарить на одной стороне около 15-20 минут. Затем вылить жир из сковороды и добавить часть соевого соуса, перевернуть грудки и полить шкурку соевым соусом сверху. Подержать грудки на медленном огне в течение 2-3 минут, выключить и оставить на 10 минут
помогитеее999: Грудки вынуть из сковороды, разрезать каждую вдоль пополам, выложить в сковороду с карамелизовавшимся соусом и хорошо прогреть. Подавать немедленно, с гарниром из овощей.
Похожие вопросы
Предмет: Английский язык, автор: Motuvator
Предмет: Математика, автор: artem2006ggss