Question

Изделие Языки слоёные
Напишите органолептические показатели:
Внешний вид:
Цвет:
Консистенция:
Вкус и запах:
Помогите пожалуйста.

Answer 1

Внешний вид: могут быть прямоугольной формы, волнистые края, с сахарной пудрой сверху, видны характерные расслоения слоёного теста сбоку, иногда наблюдается лёгкие вздутия. Цвет: приятный коричневатый цвет, сверху обычно могут быть крупинки сахара. Консистенция: слоеное тесто, сахар. Вкус и запах: аромат сладкого печеного пирожного, при откусывании нежные множество слоёв, казалось бы большого объёма, но воздушные внутри, с прослойками воздуха.Легкие, слегка хрустящие слои, совместно с похрустыванием сахарных крошек даёт восхитительный сладкий вкус. В этих пирожных главное- свежесть, немного залежалые обладают совсем другим вкусом, ароматом.