Предмет: Химия,
автор: murzakul
почему гидролиз сахароза называется инверсией???
Ответы
Автор ответа:
0
Этот процесс называется инверсией сахарозы, а сам продукт инверсии-и нвортным сахаром. Термин инверсия происходит от французского слова inverse - обратный. Он означает, что при гидролизе сахарозы изменяется направление вращения плоскости поляризации: правое вращение сахарозы переходит в левое, так как получающаяся d ( -) - фруктоза обладает большей вращательной способностью, чем d () - raio - коза. [16]
Похожие вопросы
Предмет: Биология,
автор: nezabudka1004
Предмет: География,
автор: Аноним
Предмет: Английский язык,
автор: sashs46
Предмет: Математика,
автор: Машка1357
Предмет: Математика,
автор: nastio07