Question

чем отдичается мотыжое земледелие от плужного

Answer 1

мотыжное земледелие осуществляется вручную, а плужное земледелие применяется помощь лошади или буйвола, животное запрягают в плуг

Answer 2

В мотыжном используется мотыга, а в плужном плуг, кроме этого, отличается производительностью. 
В древности использовалась мотыга, из-за плохой почвы, людям было тяжело работать только мотыгой и возделывать такие огромные территории,  производительность была низкая.
Затем появился плуг и жизнь людей стала проще, производительность, следовательно, повысилась.