Question

Помогите пожалуйста 99 баллов

В 2010 году предприниматель Терещенко А.П. открыл хлебопекарню в м. районе м. области. Первоначально ассорти-ментный перечень включал всего два наименования: хлеб деревенский и хлеб белый. Продукция хлебопекарни стала пользоваться большим спросом. Про-изводство расширялось. Продажи хлеба выросли с 1600 000 рублей в 2014 году до 28 000 000 руб. в 2015 году. Несмотря на то, что выпечка хлеба пол-ностью автоматизирована, с увеличением объемов продаж рос и штат со-трудников. Если в 2014 году на предприятии работало всего 5 человек дирек-тор, бухгалтер, технолог, два пекаря), то в 2015 г. штат сотрудников увели-чился до 15 человек (снабженец, маркетолог, логист, водители, пекари, уборщица). Ассортиментный перечень увеличился до 17 наименований.
Предприниматель стал поставлять хлеб во все торговые точки района. Однако с увеличением роста продаж выросло и количество рекламаций со стороны клиентов:
- ряд магазинов жаловался на поставку деформированных булок;
- многие продавцы жаловались на поставку несвежего хлеба;
- один магазин расторг договор на поставку хлеба вообще.
Продажи хлебобулочных изделий стали падать. Директор предприятия Терещенко А.П. решил провести производственное совещание с сотрудника-ми предприятия с приглашением внешнего консультанта по вопросам управ-ления качеством продукции.
Задания:
1. Какие бы рекомендации в качестве консультанта вы могли бы дать данному предприятию, обоснуйте их.
2. Изложить подход организации к формированию качества и выпол-нить анализ установленных отношений с потребителями.

Answer 1

1. Увеличить рабочий состав, улучшить качество изготавливаемой продукции
2. Следить за качеством изготовления хлеба пекарями, закупать муку хорошо качества, улучшить обслуживание клиентов