Question

обчисліть масу трипальміату який необхідний для добування гліцеролу масою 9,2 кг

Answer 1

Дано:

m (CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH)  = 9,2 г

найти:

m (жира) 

решение:

запишем уравнение реакции гидролиза трипальмитата, т.е. жира:

  

               х г                                                           9,2 кг

    CH2 – O-O- C-C15H31                            CH2  – OH    

     |                                                                     |

    CH – O-O – C- C15H31  + 3H2O  --- >  CH   – OH      + 3C15H31-COOH 

     |                                                                     |

    CH2 – O-O- C-C15H31                            CH2  – OH    

           806 г                                                            92 г

                                                                

 вычислим массу жира:

х г – 9,2 кг

806 г – 92  г

х = 9,2 кг∙ 806г92 г = 80,6 кг

ответ:  m (жира) = 80,6 кг