Предмет: Биология,
автор: mishasodal
производство кисломолочных продуктов
Ответы
Автор ответа:
0
Кисломолочные продукты в основном производят по общей технологической схеме - сквашиванием закваской пастеризованного (или стерилизованного) молока. Производство отдельных продуктов отличается, как правило, температурными режимами некоторых операций, внесением наполнителей и применением заквасок различного состава.
Похожие вопросы
Предмет: Информатика,
автор: myirida
Предмет: Математика,
автор: alievamilena100
Предмет: Қазақ тiлi,
автор: dauren200822
Предмет: Математика,
автор: kassiopea81
Предмет: Математика,
автор: velery05