Question

А там, за хлебами, лежали прикорнув к земле, сотни деревень. Они разбросаны до самой нашей западной границы. почему так поставили запетые

Answer 1

за хлебами - уточнение. (где?) Там, (где?) за хлебами.
лежали, прикорнув к земле - деепричастный оборот