Question

назовите 5 причин денатурации белка.

Answer 1

Высокая температура, воздействия спирта, кислот,давления и радиация

Answer 2

1)излучение(инфракрасное;ультрафиолетовое)
2)нагревание
3)изменение pH(водородный показатель)
4) Тяжелые металлы
5) Органические растворители и детергенты