Question

Выбери блюда, в названиях которых все согласные твердые, и напитки в названиях которых все согласные мягкие:
мороженое, суп, борщ, морс, суфле, каша, блины, запеканка, чай, котлета, кисель, пюре, салат, кофе, оладьи, компот, торт, шоколад.

Answer 1

Блюда, в названиях которых ВСЕ согласные ТВЕРДЫЕ:
 суп,      каша,    салат,     торт,     шоколад
. [СуП], [КаШа], [СаЛа´Т], [ТоРТ ], [ШыКаЛа´Т]
__
Напиток*, в названии которого ВСЕ согласные МЯГКИЕ:
     чай [Ч᾿аЙ᾿] (звуки [й᾿], [ч᾿], [щ᾿] всегда мягкие)

  *Возможно, сюда же подразумевается и кисель [К᾿иС᾿еЛ᾿],
   хотя это всё же кушанье, т. е. блюдо.
__
Остальные слова не подходят!  
Блюда: мороженое [маро´жынаЙ᾿э], борЩ, суфЛе, бЛины,
             заПеканка, котЛета, Пюре, олаДьи [ала´Д᾿Й᾿и], –
             – все слова имеют мягкий согласный.
Напитки: морс и компот – все согласные твердые,
                кофе – 1 твердый и 1 мягкий.