Question

какова твердость глюкозы по относительной шкале Мооса

Answer 1

Шкала Мооса: тальк, гипс, кальцит, флюорит, апатиты, ортоклаз, кварц, топаз, корунд, алмаз.
По своим свойствам глюкоза ближе к гипсу: слоистая структура, кристаллы царапаются ногтем (твердость которого 2,5), можно предположить что её твердость 2.