Предмет: Химия, автор: homka1234

Почему глицерин можно применять как добавку в кондитерские кремы?

Ответы

Автор ответа: GogaShishkin
0

Глицерин сохраняет сладость кремов, де­лает их нежнее. Кроме того, он препятству­ет их засыханию, так как сам не испаряется при комнатной температуре (его температу­ра кипения слишком высока) и не дает ис­паряться воде, удерживая ее за счет образо­вания водородных связей.

 

Предыдущий вопрос
Следующий вопрос
Похожие вопросы
Предмет: Алгебра, автор: anza5858123
Преобразуй трёхчлен 6⋅a⋅b+b2+9⋅a2 в квадрат двучлена.

Выбери верный ответ:
b2−(3⋅a)2
(b−3⋅a)2
(3⋅a)2−b2
(b+3⋅a)2
(3⋅a−b)2
6 лет назад
Предмет: Математика, автор: deltafoxonelove
Найдите первый член бесконечной убывающей геометрической прогрессии, если
6 лет назад
Предмет: Физика, автор: hot235
Первичная обмотка трансформатора имеет 160 витков, вторичная 800 витков.
Ко вторичной обмотке трансформатора подключен потребитель сопротивлением 50 Ом. А на привичную обмотку подаётся напряжение 24 В.
какую величину имеют;
-напряжение во вторичной сети потребителя
- сила тока в первичной и вторичной сетях потребления
- мощность передаваемого тока( мощность полезной нагрузки)
Энергетическими потерями в трансформаторе пренебречь
6 лет назад
Предмет: Физика, автор: dadadoom
1)Уравнение координаты тела x=4-5t. Определите путь тела через t (ОТВЕТ НЕ -16 И НЕ 16) 
2)Тело бросили вертикально вверх с начальной скоростью 30м/с/ На какой высоте скорость тела уменьшится в 3 раза?
3) Уравнение координаты тела имеет вид x=10+4t^2. Определите модуль ускорения тела. 
9 лет назад
Предмет: География, автор: elnaraalieva86
В ЧЕМ ПРИЧИНА ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА В ЭКОНОМИКИ РОССИИ
9 лет назад