Question

вычислите массу жира образующегося в результате реакции этерификации глицерина массой 45 г с пальмитиновой кислотой если выход продукта реакции составляет 95 %

Answer 1

 45г                                                    хг
CН2ОН                                  CН2О-CO-C15H31 
I                                                 I 
CHOH + 3C15H31COOH =   CHO-CO-C15H31 + 3H2O 
I                                                 I 
CH2OH                                  CH2O-CO-C15H31
  92                                                     806
n(глицерин)=45/92=0,49моль
m(жир)=0,49*806=395г
выход продукта:
395*0,95=375,25г